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Nunca mejor aplicado este adjetivo. Para merecerlo, ha tenido que alcanzar unas calidades
y superar unos rigurosos controles que empiezan con la producción y selección de las
mejores uvas. Mencía, separación de las partes leñosas, maceración adecuada,
fermentación controlada, estabilización y crianza en barrica de roble americano y
posteriormente en botella, donde llega a adquirir ese color rojo rubí con tonos teja,
capa media alta con agradables aromas balsámicos y un extraordinario y elegante final de
boca que tanto le caracteriza. |
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En este momento, el más joven de nuestra familia de vinos embotellados. Nacidos los
blancos de uvas Palomino, Godello, Doña Blanca y Malvasía; y de uva Mencía los rosados
y tintos.
Uvas seleccionadas y elaborados con fermentación controlada
y embotellados en su juventud, que les da esos tonos brillantes y limpios con aromas
frutales y florales, frescos al paladar, de agradables y persistentes sabores. Vinos para
consumir en todo momento, frescos pero no fríos, y para compañía de pastas, mariscos,
pescados, etc.
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Nombre de un prestigioso pago de esta Cooperativa productor de uvas Mencía de la más
alta calidad, criadas con esmero y recogidas en su plenitud para elaborar con
fermentación controlada vinos rosados y tintos.
Embotellados en su tercer año, son limpios, de colores
vivos, aromas frutales y florales, paladar largo, aterciopelado y muy persistente, con un
magnífico final de boca.
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